Γιουβέτσι Θαλασσινών Ολικής

Κριθαράκι ολικής σιγομαγειρεύεται μέχρι να μελώσει σωστά και συνδυάζεται με γαρίδες και τριφερό καλαμάρι. Η γεμάτη ένταση σάλτσα μπισκ δένει το πιάτο, χαρίζοντας βάθος, θαλασσινή νοστιμιά και βελούδινη υφή. Κάθε μπουκιά ισορροπεί ανάμεσα στη ζουμερή βάση και τον πλούσιο χαρακτήρα της σάλτσας, χωρίς να καλύπτει την πρώτη ύλη. Ένα γιουβέτσι θαλασσινών με καθαρή τεχνική και έντονο γευστικό αποτύπωμα.