Γιουβαρλάκια Κοτόπουλου

Τρυφερά γιουβαρλάκια κοτόπουλου σιγομαγειρεύονται μέχρι να αποκτήσουν ζουμερή υφή και καθαρή, αρωματική γεύση. Ο κιμάς δένει με φρέσκα μυρωδικά και διακριτικές νότες από κάρδαμο που δίνουν βάθος και χαρακτήρα. Μια βελούδινη κρέμα λεμονιού αγκαλιάζει το πιάτο, προσθέτοντας φρεσκάδα και ισορροπία σε κάθε κουταλιά. Ένα signature πιάτο του Σεφ Λάμπρου Βακιαρού, όπου η γνώριμη θαλπωρή της παράδοσης συναντά μια σύγχρονη, προσεγμένη τεχνική.